二十四节令对于农民来讲是非常有指导作用的，对农耕生活的意义重大，尤其在古代的时候，人们都是按照节气来安排农事工作的。惊蛰节气最大的特点是气温上升，带来降雨，对农作物有着非常好的灌溉作用。
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，也叫启蛰。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，自古以来我国人民很重视惊蛰这个节气，把它视为春耕开始的节令。它是古代农耕文化对于自然节令的反映。
喝糯米酒
在惊蛰节气的时候，人们都会喝一点小酒，醪酒在这一天比较受欢迎，其实也就是糯米酒，醪酒营养非常的丰富，脾胃虚弱者多喝有助于提气补虚， 可以补肺的虚寒，也可以美容养颜，经常喝对人皮肤好。人们还习惯于吃鸡蛋煎饼 拌上芥末汁，来祛除体内多余的寒气。祭祀雷神，部分地区会有惊蛰这一天祭祀雷神的习俗，惊蛰一声雷，唤醒万物，人们祭祀雷 神，也是希望雷神能够唤醒万物，让人间处处呈现出一片生机盎然的景象。
祭祀白虎
传说，惊蛰时节的时候，白虎会出来觅食，而这个白虎是是非口舌之神，谁要是不小心碰上这个怪物，那就只能自认倒霉，这一年当中，你会受到小人的诬陷，无论做什么都不顺利，为了避免灾祸，大家都会在惊蛰这一天祭祀白虎。
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